ホテルメトロポリタンの総料理⾧川田 武が「平成 30 年度調理師関係功労者に対する厚生労働大臣表彰」（調理業務功労者として）を受賞いたしました。

川田 武は昭和 50 年に調理人の道に進み、平成 4 年に池袋ターミナルビル株式会社(現 日本ホテル株式会社)に入社しました。その後レストラン料理⾧、宴会料理⾧を歴任した後、フランス研修を経て平成 22 年に井田前総料理⾧(平成 30 年度卓越した技能者表彰(現代の名工)受賞)のもと副総料理⾧に就任しました。平成 30 年にホテルメトロポリタン総料理⾧に就任した後は、川田の持つレストランと宴会の調理人としての経験を活かし、伝統と斬新さに一層の磨きをかけ、料理の幅を広げています。また、後進の指導にも熱心で積極的にレストランや宴会調理の厨房に出向き指導をしています。

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