充分享受新潟米和美食的魅力♪盡情吃喝，並在島上的大自然中得到療癒的終極新潟&佐渡之旅《新潟篇》

Barin和Borin等候您大駕光臨♪仙貝主題樂園

製造並銷售米果「Bakauke」的栗山米菓營運的仙貝主題樂園。可以透過了解仙貝歷史的工廠參觀、烤製仙貝的體驗活動等，感受仙貝的魅力。

在體驗工房裡，我嘗試挑戰「烤特大仙貝」。餅面的直徑有25公分！選擇圓形或心型，交替輕輕烤仙貝的兩面。訣竅是一開始不要太靠近火，保持在胸前左右的高度來烤。

當餅面烤到略呈褐色，就用刷子和醬油在上面畫畫。

沾了醬油之後，畫上喜歡的圖案和文字。在畫什麼呢？

畫完後，再次加熱，就會出現圖畫♪ 塗上醬油的部分會變成深色。烤好的超大仙貝可以裝在可愛的包裝裡帶回家。

王國限定的原創甜點和周邊商品

在附設餐飲區的商店，可以品嚐到仙貝軟巧克力柿種（左）和仙貝霜淇淋（右）各450日圓。結合霜淇淋的甜味與柿種及仙貝鹹味的新型甜點。

仙貝和霜淇淋的合作百匯。另外也有「Bakauke可樂餅」、「米粉咖哩麵包」等餐點類的菜單。

店裡擺滿了地方限定、王國限定的「Bakauke」等只能在這裡買到的商品。「Bakauke」魷魚七味美乃滋口味450日圓，味道辛辣，非常適合作為下酒菜。T恤和雜貨等Bakauke周邊商品也不可錯過。

Bakauke稻荷神社矗立在場地一角。這是從大友稻荷分靈的小神社，有Bakauke的吉祥物「Barin」和「Borin」守護。

在布料產地誕生的光亮美味的蕎麥麵

在這家創業超過100年的老店，可以品嚐到新潟名產「hegi蕎麥麵」。hegi蕎麥麵使用海藻「海蘿」作為黏合劑，其特徵是質地強韌而光滑。hegi蕎麥麵的發源地是新潟縣十日町市魚沼地區，當地以生產紡織品聞名，在製作紡織品時，會使用海蘿來撚線。照片為1人份968日圓。

另外也有許多單品料理可搭配hegi蕎麥麵。炸得酥脆的迷你醬汁炸肉排蓋飯（693日圓）是當地經典美食。

hegi蕎麥麵的「hegi」指的是方形的器皿！

餐廳推薦料理是「天hegi」（1738日圓）。附天然蝦和蔬菜的天婦羅。hegi蕎麥麵中的「hegi」一詞是從「剝下（hagu=hegu）」變音的，指的是由剝離的木板製成的稱為「hegi」的容器。蕎麥麵盛放在「hegi」裡面時，為了容易入口，分為每一份一口的份量。

蕎麥麵以被稱為「teburi、teguri、tebire」的方法，捲成一口大小的份量，整齊排列在hegi中。據說這種規則的排列方式是模仿紡織品的紋理。

這裡是融合蕎麥麵飲食文化與紡織文化的海蘿蕎麥麵發源地。縣內有8家直營店，店門口有水車作為標誌。

可以眺望到日本海！360度的全景

位於綜合會議設施「朱鷺展覽館」31樓的瞭望室。位於日本海最高點，海拔125m，可以看到360度的全景。天氣晴朗的時候，不僅可以看到市區，還可以看到日本海和佐渡島。

瞭望台西側可以看到新潟市的下町附近、新潟市歷史博物館等令人感受到新潟市歷史的區域。街景的另一方是海平線。

瞭望空間的一角有一間店鋪，販售Bakauke相關產品等新潟特產。這是越後特產三角達摩（迷你），1個495日圓。這是不倒翁小法師的幸運物，有紅色（除厄）、金色（招財）等5種顏色可供選擇。

前往Instagram上的熱門景點

瞭望室附近的萬代島多功能廣場戶外廣場～大蒲～由具有巨大蒲鉾（魚板）形屋頂的室內設施和設有活動空間的廣場組成，是市民的遊憩場所。週末是舉辦活動的熱鬧場所，也是拍攝紀念照的人氣地點。

NiiGATA中的字母「i」設計得像盒子一樣，可以在心形下面拍出可愛的照片。

邊逛邊享受美食的樂趣♪海風吹拂的魚市

面向港口的日本海沿岸最大規模魚市場。境內共有15家店鋪，販售日本海的新鮮海鮮、農場直送的蔬果、肉類、越後米和名酒等各式各樣的新潟美味產品。設有餐廳和咖啡館，您可以邊逛邊享受美食。

FOFO donut OWL the Bakery店內，有超過30種麵包和約30種甜甜圈。黑醋栗280日圓（左）、草莓320日圓（右）。搭配NIIGATA COFFEE DONYA BAY STANDARD的冰咖啡一起享用。

季節限定的巧克力香蕉（380日圓）加入自製香蕉奶油（左），開心果炸彈甜甜圈（430日圓）有著令人無法抗拒的蓬鬆口感。

現烤海鮮和岩牡蠣也能當場品嚐

場內擺滿了剛從日本海捕獲的新鮮魚類。以合理的市場價格，販售當地魚類、特製生壽司和生魚片、煮蟹和鹹鮭魚等種類繁多的海鮮產品。

一邊購物，一邊聽店員大哥說明當季魚類及烹調方法。告知自己的需求，也可以當場替顧客切下三份魚肉或把魚肉切塊。

在特定季節，也可以品嚐到大顆的岩牡蠣（時價）。還有炭烤海鮮、烤牡蠣等各種美食，可以邊逛邊品嚐。

建築與庭園完美結合的大正時代文化遺產

這是由新潟著名富商、第四代齋藤喜十郎於大正7年（1918年）建造的別墅。利用沙丘地形的回遊式庭園，以及近代和風建築風格的開放式建築，訴說著大正時代港都新潟的繁華。

從二樓大廳俯瞰的庭園。從建築內可以看到整座庭園，庭園與建築融為一體，真正呈現出「庭屋一如」的空間。

窗框、扶手等別出心裁的設計也值得矚目

每間榻榻米房和房間均採用名貴木材，欄間和門窗也展現精湛的工藝。不僅庭園的景色迷人，窗框的設計也令人驚嘆。

這是從一樓大廳眺望的庭園。改變視角，就好像在看不同的庭園。讓人產生奇特的感覺。在大廳可以享用抹茶或咖啡，一邊眺望庭園一邊悠閒地享受時光流逝也不錯。

舊齋藤家別墅所在的西大畑地區保留許多歷史建築，包括自江戶時代延續至今的老字號餐廳，以及充滿大正浪漫氣息的西式建築等。會讓人想要沿著鋪石步道漫步，感受人來人往的港都新潟風情。

新潟縣的所有釀酒廠齊聚一堂！來嚐遍名酒吧

以「透過美食訴說越後魚沼的故事」為概念，提供使用酒類的點心、米菓、新潟特產魚乾、南魚沼產的越光米等各種新潟特產。與站中商場和METS飯店新潟位於同一棟建築，可以輕鬆前往。入口處會有酒醉人偶迎接♪

這家店最棒的地方，就是匯集了越後新潟所有釀酒廠的代表品牌，並且可以在付費品嚐區「品酒番所」實際品嚐。如果不確定要選擇哪種酒，可以使用店裡提供的平板電腦或請AI侍酒師，推薦適合自己的酒。

試飲機備有111種新潟清酒

在櫃臺支付500日圓，就會獲得小酒杯和5枚硬幣。在「品酒番所」有成排的試飲機，可以選擇想要品嚐的酒，投入指定數量的硬幣。按下按鈕，酒就會倒出來。

請站著品嚐。最多可以品嚐小酒杯5杯份的酒。

造型可愛的原創小酒杯。找到自己喜歡的酒，就可以到附設的販酒區購買。

店裡還有各種適合下酒的小吃。等車時順便來店裡逛，然後在搭新幹線時享用也不錯。

新潟旅行也能自由自在。可以在車站附近放心休息

這間飯店位置便利，距離JR新潟站西側通道僅1分鐘步行路程。飯店內有197間客房，標準客房和高級客房空間都很寬敞。

與車站直通，即使下雨天也不用擔心。可以輕鬆搬運行李箱。

辦理入住手續的地點為三樓大廳交誼廳。寬敞的交誼廳設置沙發，並透過傳統工藝品展示和影片等，宣傳新潟的魅力。飲料區也提供咖啡服務，可以先休息一下。

以「水都新潟」為主題的客房（照片為高級雙床房）。每間客房均配有席夢思公司的床和羽絨枕，讓您享有舒適的睡眠。此外，較高樓層的高級客房均設有附盥洗區的浴室，可以泡在浴缸中恢復活力。

與魚沼產越光米相得益彰的各種鄉土料理

早餐在一樓的魚沼釜藏餐廳供應，採自助餐形式，可以享用新潟鄉土料裡等日本料理為主的料理。當然還有當地美食「醬汁炸肉排」和「炸豆腐」♪

另外也可以搭配新鮮沙拉，品嚐「hegi蕎麥麵」和「Noppe」。使用魚沼產越光米煮的飯，和納入當地海鮮、蔬菜的鄉土美食非常相配。

1樓有使用新潟時令食材的熟食店和市場「Niigata food campus SUZUVEL/TABIBAR&CAFÉ」，3樓有「Ponshu館 新潟車站店」，在飯店裡也能品嚐新潟多采多姿的美食。

繼承傳統，持續釀造適應時代的日本酒

在導遊的帶領下參觀建築內部，並聆聽針對歷史和釀酒的介紹。
1767年創業的這家老字號酒藏，距離新潟站最近。自2006年使用「菅名岳」的天然水，完全使用純米釀造清酒。酒藏參觀旅遊行程約30分鐘。在導遊的帶領下參觀建築內部，並聆聽針對酒藏歷史和釀酒的介紹。

館內展示著從前的招牌和釀酒時使用的工具，可以感受到悠久的歷史。

穿上酒藏的和風外套拍紀念照。這一來我也是今代酒造的一員了！

在兩個品酒區試飲

這裡有兩個品嚐區。免費品嚐區提供季節性的日本酒、無酒精甘酒等3種。

付費的高級品酒區1人1000日圓，可以品嚐10種以上的酒各一杯。還有只在這裡販售的「酒藏限定純米酒　今代一」，一定要嚐嚐看。

在明治中期的建築改建而成的直營店裡，可以品嚐到酒藏的特色甜點。400日圓的純米大吟釀霜淇淋風味濃郁，大吟釀的香氣擴散到嘴裡。

浮星霜淇淋（450日圓）是在純米大吟釀霜淇淋上灑上浮星。「浮星」是一種在糯米雪餅淋上糖漿製成的又甜又脆的可愛點心。

在高級品酒區一角的水槽裡，也有因設計和酒的品質獲得許多獎項的代表性品牌「錦鯉」。酒瓶周圍有真正的錦鯉悠閒地游泳。

酒藏推出的高品味酒類和周邊商品也值得矚目

麴・酛（酒母）釀造體驗組合2970日圓。純米酒與無酒精甘酒5瓶組合，可以體驗到釀酒時重要的元素「麴 酛（酒母） 釀造」。

「冷升」（1個660日圓）是一款時尚的壓克力製量酒容器，有多種顏色可供選擇。許多人會購買自己喜歡的對象的顏色。

平日每天會舉辦7場酒藏參觀活動（週六、日和假日有8場）。來自海外的訪客也很多，平日14點～會有英文導遊的酒藏參觀活動。

嚐嚐新潟特產，超濃郁的味噌湯！

新潟有五種獨特的當地拉麵，其中之一就是「新潟濃厚味噌」。這家店的湯頭由脊骨和膝骨經過半天多的熬煮，加入越後味噌製成的味噌醬，以超級濃郁的湯汁和粗麵條為特色。照片中的前代特製味噌拉麵售價1250日圓，上面放了大塊的叉燒。

經典的新潟濃郁味噌拉麵900日圓。用米粉和木薯粉製成的特粗麵，口感順滑，與湯頭很相配。蔬菜也很新鮮。

手工特製餃子6個420日圓。使用當地產的蔬菜製作的餃子，肉汁會從皮裡溢出來。

拍攝當天天氣很熱，所以我心想「偏濃郁的湯喝起來剛剛好！」無法停下筷子。

用「稀釋湯」稀釋，喝到最後一口

湯有點濃嗎？如果這麼覺得，可以依照自己的喜好加入稀釋湯。味道變得溫和之後，可以吃到最後一口都很美味。

新潟濃厚味噌拉麵自昭和56年（1981年）創業以來，就被視為新潟的靈魂食物而受到人們的喜愛。營業時間到深夜，所以在想喝一杯的時候也很推薦來這裡。

可以觀賞、製作、品嚐笹糰子的體驗店

笹糰子自古以來就是新潟受到喜愛的鄉土美食。昔日每逢農曆端午節，家家戶戶都會製作這種糰子，分發給親戚，以慶祝水稻插秧完成。田中屋本店港工房提供笹糰子製作課程。

笹糰子課程有三種類型：課程A涵蓋從麵團製作到裹上竹葉的程序，課程B可以體驗裹上竹葉，課程C則會講解笹糰子的故事。這次我們會一邊聽店長田中先生講解，一邊體驗課程B。

在課程B當中，會製作5個笹糰子。手邊會放置事前準備好的一口大小的糰子、竹葉（笹）和燈心草。

田中先生細心地教我們如何將兩片竹葉疊在一起包糰子。

接下來要綁上燈心草。這個步驟看起來簡單，實際上卻頗為困難。訣竅是最後在糰子的中央繞兩圈，綁緊到會陷進去的程度。

邊看邊學之後，終於完成第一個！從第二個開始，就要自己思考步驟來做。不知道的地方，不用感到不好意思，要直接詢問。

包好後，蒸20分鐘左右就完成了。剝開竹葉來吃，具有彈性而柔軟的口感令人感動！內餡還很熱，吃的時候要小心。剩下的笹糰子可以當作伴手禮。

在附設的店鋪也可以購買剛做好的日式點心

1樓店鋪販售田中屋本店的日式點心，採用新潟產的米、艾草、北海道產紅豆等嚴選食材製成。醬油丸子5支702日圓（前）、豆入福麻糬 1個173日圓（左）、草新粉麻糬1個141日圓（右）

在店鋪旁邊，可以透過玻璃看到職人精湛的手藝。職人的速度果然不一樣！現作笹糰子（豆沙餡）5個972日圓。何不買一份當伴手禮，和自己親手包的笹糰子比較看看呢？

透過懷舊的建築了解歷史

這座歷史博物館位於信濃川河畔。除了博物館主館之外，園內還有兩座歷史建築：舊新潟海關大樓和舊第四銀行住吉町分行。

新潟於安政5年（1858）根據日美友好通商條約，與神奈川、函館、長崎、兵庫等地一起被選定為開放港之一，並於明治元年開港。舊新潟海關大樓是開港時的海關遺跡，被指定為國家文化財產。

一邊眺望信濃川舊河道，一邊在園內散步♪ 後方右側的建築是昭和2年（1927）竣工的舊第四銀行住吉町分行建築。內部的會議室和日式房間已按當時銀行使用的情況進行復原。

介紹新潟市區居民生活及與水的關係

博物館主館融合了第二代市政廳的設計，呈現城堡般的外觀。館內設有常設展示室、企畫展示室、博物館劇場、體驗廣場等，可以愉快地學習新潟的歷史文化。

常設展覽室的主題是「鄉土的水與居民歷史」。透過影片和立體模型，從「港都」、「農村」兩個層面，深入淺出地介紹大海和河流孕育的新潟居民的生活。

展示從前的種稻工具，介紹蒲原平原居民的生活。1樓還有體驗從前生活的廣場。
從日落到晚上9點，園內的建築都會打燈，呈現出與白天不同的面貌。伴隨著駛經港口的船隻燈光，可以欣賞到充滿風情的夜景。

從新潟港搭乘汽車渡輪，前往佐渡的兩津港！
接下來是介紹眾多美麗景點的《佐渡篇》。