喜歡歷史的女性不可錯過的武家屋敷之旅。可愛又嶄新的傳統工藝與鄉土美食也很有趣！

宣揚秋田鄉土美食「GAKKO」(醃菜)文化的懷石料理

食堂INAHO的人氣料理，就是使用醃菜的「醃菜懷石」(1650日圓)。「GAKKO」是秋田方言「醃菜」的意思。秋田因為冬天積雪很厚，所以習慣將秋天收穫的蔬菜做成醃菜，在次年春天之前作為保存食品來食用。「醃菜」雖然通常是用餐時的配菜，然而「醃菜懷石」是把配菜變成主菜，每道菜都由「醃菜」加工製作而成。

有各式各樣的料理方式與味道，能享受用餐樂趣♪

「醃菜懷石」的箱膳當中，擺放著燻醃菜甘露煮、燻醃菜天婦羅等9種醃菜。各自都盛放在美麗的小盤中，簡直就像西餐中的前菜。爽脆的咬勁、擴散在口中的燻製香氣、各自不同的口感，變化之多令人不禁想驚訝地問：「這真的是醃菜嗎？」醃菜懷石還有附燻醃菜滑蛋蓋飯，以及加入切蒲英的湯品。

此為角館納豆與燻醃菜的組合。角館納豆至今仍是以手工製作，每天只能製作1200份，非常珍貴，味道和醃菜也非常合拍。

入喉滑順且配料豐盛的稻庭烏龍麵

除了醃菜懷石之外，本間餐廳還有許多使用鄉土食材的原創料理。角館風稻庭烏龍麵（1100日圓），加入角館進藤昆布屋的薯蕷昆布、梅肉、蔥花、山菜等9-11種配料。湯頭為用昆布與柴魚熬煮的無添加湯汁，和稻庭烏龍麵非常搭配。建議把所有配料拌在一起吃。

座落於角館街角，氣氛輕鬆的餐廳。老闆娘與料理長不斷嘗試摸索，直到今天仍繼續在研發新的創作料理。和個性爽朗的老闆娘聊天也非常愉快，時間就這樣不知不覺地流逝。

前往保留昔日街景的武家屋敷通

角館昔日是城下町，至今仍保留許多武家屋敷（武士住家），呈現出充滿魅力的街景。走在黑板塀與櫻花大道綿延的武家屋敷通，簡直就像踏上時空之旅回到古時候的世界。春天時會有約400棵枝垂櫻盛開，因風景優美而有「陸奧小京都」之稱，景色非常迷人。

武家屋敷是傳遞武家文化的歷史主題公園

出發造訪保留江戶時代風貌的武家屋敷吧！推薦景點是約有400年歷史的名門──青柳家。這裡展示了許多可以感受到歷史份量的展示品。主屋建造於約200年前，而在主屋前方則是收藏著盔甲及江戶時代以來文獻的武器庫，以及展示農村生活的秋田鄉土館等，利用建築與倉庫展示珍貴的資料。在時代體驗庵可以體驗穿戴盔甲、搭乘轎子。穿上盔甲，想像自己成為武將拍照留念也很不錯。

庭園周圍散佈著住宅與倉庫，分別作為資料館與咖啡館等使用。在這裡可以愉快地學習歷史，累了就到附設的咖啡館休息。

武器庫展示的盔甲、文獻等述說著青柳家的歷史根源。能如此可以近距離觀賞到傳家寶盔甲與旗印、刀等象徵武士榮譽的展示品，實在令人感到驚訝。保存狀態也非常好，想到這些是幾百年前的物品，就格外感動。

在能找到特別商品的精品店，尋找只屬於自己的珍品

從武家屋敷通進入小巷，有一間外觀典雅的精品店。融入街道景觀的和風建築相當迷人。進入店內，明亮開闊的內部空間宛若一座藝廊。由東北職人製作的服裝、包包、日用品、飾品等「讓生活與心靈豐富的日常用具」自然而不造作地展示其中。

傳統工藝成為洗練的原創作品

牆面的架上陳列著樺細工的茶筒與置物盒。樺細工是使用山櫻樹皮製作的角館工藝品，也會標示為「櫻皮細工」。纖細的茶筒和文具利用樹皮花紋的特色，其中也有搭配活潑色彩而充滿趣味的設計。

茶筒上下方櫻花樹皮內側隱藏著磁鐵，可以吸附蓋上。可在帶子顏色不同的茶筒中放入煎茶、焙茶、紅茶等不同茶葉，感覺也很風雅。

將世上獨一無二的摩登風格別針作為伴手禮

KAVERS品牌別針是在天然木貼上山櫻花的樹皮，再雕上變化後的日本傳統花紋製成。摩登風格的別針結合鮮豔色彩與傳統花紋，造型流行但同時也給人溫暖的印象。

玻璃飾品工房製作的項鍊也很值得一看。以黑夜中發光的螢火蟲為形象的「螢玉」非常美麗。

使用天然秋田杉製作的秋田杉木桶啤酒杯，輕到令人驚訝！其材質不易導熱，因此具有優異的保溫、保冷效果。

牆壁上掛著絞染布、和服布料製作的大島大衣等。其中也有以「秋田黃八丈」這種珍貴織品製作的和服。不管哪件都是天然素材製成，因此顏色花紋也都不同，全部都是絕無僅有的1件。

融合傳統工藝的商品，嶄新而獨特

天然木製作的音樂盒，闔上時看不出接縫處的美麗底座充滿魅力。音色很柔和，讓人心情放鬆。此外，結合「樺細工」與「川連漆器」的茶筒、使用「樺細工」與「大館曲木」技術製作的盤子等，超越傳統工藝框架的融合作品也很獨特。融合傳統技術與嶄新點子的一件件工藝品，光是欣賞就很具魅力。

鄰近車站卻能欣賞到絕佳景觀

鄰接JR秋田站，東邊可眺望含太平山的出羽山地，西邊則可俯瞰夕陽優美的日本海，地理位置絕佳。飯店內以「秋田特色」為主題，處處可以看到展現秋田風情的元素，入口處有震撼力十足的「生剝鬼」面具迎接客人。

在充滿鄉土色彩的客房療癒身心

客房也充滿「秋田特色」，以秋田蕗為主題的窗簾、隨性擺置的手毬等民間藝品，營造出鄉土色彩豐富的空間。色調穩重的客房內設有舒適的大床，晚上一定能睡得很好。

床邊擺放著手毬作為裝飾，這份些許的用心也十分受到外國客人喜愛。

帶入秋田美食的奢華早餐，令人心情振奮！

來到CUORE餐廳享用早餐，此處提供以秋田縣產食材為主的日式和西式折衷自助餐。有剛煮好的秋田小町米、剛出爐的麵包、色彩繽紛的當季蔬菜、切蒲英、稻庭烏龍麵等鄉土美食，種類相當豐富。健康、味道深刻又充實的早餐一大早就給人滿滿活力。

我們也享用了鄉土料理切蒲英、稻庭烏龍麵。此外，與秋田自豪的醃菜、燉菜、納豆等下飯的配菜也很豐富，非常適合搭配秋田小町米的白飯。

下了電車立刻就能登記入住，前往周邊觀光景點也很方便，是很適合作為觀光據點的飯店。

體驗秋田夏季風情景物──竿燈祭

此處為介紹秋田市民俗藝能的設施。竿燈祭是東北知名的祭典，於每年8月在大街上舉辦。特色是將整座竿燈比擬成稻穗，將提燈看作是裝米的草袋，並將之放在肩膀、腰間、手掌、額頭等遊行，以祈求五榖豐收。當天從傍晚開始，就會有約280座竿燈出現，無數燈籠在夜空中搖曳，呈現出如夢似幻的景象，是著名的秋田夏季風情景物。

高10公尺的竿燈，不知道能不能撐起來呢？

這天體驗活動開始是由竿燈會負責舉燈的人們來指導。高10公尺的竿燈上有燈籠在竹梢上搖晃，因此很難取得平衡，必須要使用全身保持平衡，才能勉強維持姿勢。

• 4-10月的週六日、國定假日（2020年預定從5月開始）會有竿燈會進行的實際演出，屆時可以欣賞到用肩膀和腰部支撐10公尺竿燈的精采技藝表演。能在這麼近的距離看到宛若正式祭典的壯觀演出，令人十分感動。這天我們也欣賞到最困難的腰部妙技。

• 

到清酒「高清水」的酒藏參觀釀酒

此處是以日本代表性清酒「高清水」著稱的酒藏，可以參觀釀酒的工程。酒藏所在的秋田市川尻地區水質極佳，據說昔日藩主佐竹氏曾為了舉辦茶會而汲水。佔地內有千秋藏、仙人藏、第一工廠3座酒藏，以及貯藏庫、裝瓶工廠等，在這裡會進行從投料釀造到出貨的一整個作業流程。

聽著職員的導覽的同時，終於要到工廠開始參觀了。工廠會在10月到3月左右進行釀造，雖然參觀行程視當天作業內容而定，不過只要時機剛好，就可以參觀工作狀況。

造酒道場「仙人藏」內會播放造酒影片，並展示著昔日造酒使用的寶貴工具，還會介紹高清水的造酒歷史。

我們在展示品當中發現火盆，感受到懷舊風情的同時，心中猶然升起一股暖意。

• 此為在令和元年(2019年)日本全國新酒評鑑會上獲得金賞的大吟釀原酒。由「本社藏」、「御所野藏」2間酒藏釀造的酒都獲得金賞，真的很厲害。

• 

在販售商品與原創商品的「倉//藏」尋找伴手禮

在酒藏參觀設施之一的「倉//藏」，隨時都能試飲8種酒類，還能品嚐釀酒使用的水。

高清水的日本酒冰鎮後口感圓潤，且因為剛學習過高清水的歷史與釀酒過程，因此感覺格外美味。在「倉//藏」也販售有「高清水」LOGO的包包和圍裙等原創商品，很適合作為伴手禮。

讓秋田藩主與各地領主讚嘆不已的極品

秋田鄉土美食稻庭烏龍麵是「日本三大烏龍麵」之一，是非吃不可的美食。

使用優質小麥製作的烏龍麵入喉滑順

店內提供職人精心製作的稻庭烏龍麵。店鋪採江戶時代商家風格，散發著古典的氣氛。如果要單純品嚐稻庭烏龍麵，推薦可點竹簍烏龍麵。浸過冷水後，烏龍麵入喉滑順，沾取湯頭風味的醬汁，更能突顯小麥風味。

另一道知名美食，就是使用比內地雞的奢華親子蓋飯。不同於一般雞肉的親子蓋飯，這碗蓋飯是將比內地雞的肉進行炙燒，並將鹽味湯頭拌入滑蛋中。調味非常簡單，但炙燒的雞皮香脆很刺激食欲，與稠狀的雞蛋也相當合拍。

能品嚐到各種秋田故鄉美食

除了稻庭烏龍麵，還有使用比內地雞、秋田牛、男鹿海鮮等鄉土食材的料理，夜晚推薦可搭配地酒一起品嚐。午餐時段則有附稻庭烏龍麵的超值定食。這家餐廳是品嚐縣內各地鄉土料理的絕佳場所。

在這裡可以遇見以忠犬八公聞名的秋田犬

來到秋田，當然想見到毛茸茸的秋田犬！位於AREA NAKAICHI的「秋田犬STATION」滿足了我們的期待。秋田犬因忠犬八公的故事等，近年來成為話題，然而實際上因繁殖者高齡化，再加上安樂死等，數量正在減少。這間設施以保存、保護秋田犬為目的，展示著秋田犬。

充滿個性的8隻秋田犬迎接我們的到訪。因為過得很悠閒，每隻秋田犬的表情都很溫和。

秋田犬如果被人摸，就會產生壓力，因此基本上只能觀賞或拍照。請尊重秋田犬的自由，以溫柔的眼神守護牠們。秋田犬有白毛的「MARU」、虎毛的「SAKURA」、紅毛的「MOMO」等8隻，可以輪流看到其中3隻。在這裡可以看到秋田犬扭動巨大的身軀玩球，向訓練師撒嬌，展現各自可愛的姿態，光是觀賞就能得到療癒。

AOI才2歲，不過腳已經這麼大了。雖然有點怕生，不過習慣之後就會變成調皮的女孩。

秋田犬STATION也有販售原創秋田犬商品。購買AKITA FUJI T恤等，就能對保護秋田犬做出貢獻。

一起散步到JR秋田站內的SATELLITE STATION

參觀時間結束後，在訓練師帶領下，我們跟著秋田犬一起散步到JR秋田站的「秋田犬SATELLITE STATION」。這時可以稍微靠近觀賞秋田犬，即使天氣寒冷，秋田犬看起來還是很喜歡散步。在JR秋田站內的「SATELLITE STATION」，每週也有3天會有秋田犬，可以在等電車的時間去見牠們。

集結各式美食與伴手禮，可以在車站大樓享受購物樂趣

JR秋田站附設的車站大樓「Topico」也直通JR東日本大都會大飯店 秋田，非常方便。2樓是購物區，3樓是美食區，縣內名店在此齊聚一堂。如果要找伴手禮建議前往2樓，店內陳列許多點心與商品，其中以秋田犬主題的點心與雜貨最受歡迎。秋田犬的包裝好可愛♪點心就決定作為拿到公司的伴手禮。

休閒風格的立飲酒吧，或許可以發現秋田稀有的酒？

「AKITA KURASU」是可以輕鬆品嚐秋田銘酒的立飲酒吧＆縣內產品販售店。集結清酒高清水、雪之茅舍、福祿壽等縣內各地酒藏的銘酒。可以少量品嚐各種酒類也是其魅力之一，不過請小心，不要因為好喝就喝多了。可以搭配醃菜、烏賊鹽辛等下酒菜，品嚐各式各樣的酒。

有「AKITA KURASU」 字樣的可愛器皿。盤子、杯子也是由縣內創作者製作，獨具風情。

• 這是本日店家精選3種試喝組合。酒的種類會因進貨狀況而異，這點也是能讓人期待的地方。

• 

如果等候電車的時間較長，很推薦在旅途的最後時刻吃碗稻庭烏龍麵。3樓美食區有秋田代表性的稻庭烏龍麵名店「佐藤養助」。點名產二味，就能吃到2種口味。